Советы по выбору электрической плиты. Hi Light-конфорки - что это? Конфорки для электроплит. Типы конфорок

Это две компактные модели (размеры: высота, ширина, глубина - 5x29x51 см), которые, благодаря конструктивному решению "домино", можно комбинировать с другими рабочими панелями.

Относительно похожий внешний вид - это единственная общая черта этой кухонной техники. - поверхность начального уровня. Рабочий стол изготовлен из нержавеющей стали, а нагревательные элементы - простейшие чугунные "блины", которые можно встретить на бюджетных плитах большинства производителей.

Управление осуществляется с помощью поворотных регуляторов (девять степеней мощности), а световой индикатор, который показывает, включен ли аппарат, находится между ними.

Две конфорки могут обеспечить максимальную мощность в 3,5 кВт, чего более чем достаточно для дачного домика или для приготовления пищи в условиях минимальной жилплощади. Один из моих знакомых живет в общежитии, но ему не нравится пользоваться общей кухней. Оптимальным вариантом решения его проблемы стала такая поверхность. Он врезал ее в столешницу небольшого стола в комнате и избавил себя от "назойливого общества".

Панель - модель совсем другого уровня. Во-первых, в ней используются нагревательные элементы типа Hi-Light (малая конфорка мощностью 1,2 кВт, большая - 1,7 кВт). По сравнению с чугунными эти элементы быстрее набирают заданную температуру и значительно быстрее остывают. Во-вторых, рабочий стол выполнен из стеклокерамики, а это означает удобство в эксплуатации и простоту ухода за ним. В-третьих, элементы управления такие же, как и в предыдущей модели, но для каждой зоны нагрева присутствует свой световой индикатор, который показывает, какая именно конфорка работает.

Но самое главное - есть индикаторы остаточного тепла для каждой конфорки (они "горят", пока температура поверхности не упадет ниже 50 °С). Все эти преимущества в итоге влияют на цену, а она для такого типа устройств немаленькая - 6500-7000 рублей.

Панель является представителем отдельного класса поверхностей типа "домино" - у нее отсутствуют конфорки, а почти всю площадь рабочего стола занимает гриль (максимальная мощность - 2,5 кВт).

Если у вас нет современного духового шкафа, то с такой поверхностью вы сможете готовить свои любимые блюда на гриле, а девять степеней мощности позволят приготовить мясо именно той степени прожарки, которую вы предпочитаете.

Механический поворотный регулятор отлично справляется с управлением панелью, а индикаторы включения и остаточного тепла помогут вам контролировать работу устройства.

Независимая варочная поверхность оснащена четырьмя одноконтурными конфорками (нагревательные элементы типа Hi-Light, конфорки разной силы нагрева, максимальная мощность - 6,6 кВт), имеет следующие габаритные размеры (высота, ширина, глубина) - 5x58x51 см.

Поверхность выполнена из стеклокерамики, по периметру черного рабочего стола установлена защитная рамка из нержавеющей стали. Основное ее предназначение - предотвратить возможные сколы керамической поверхности по краям, а также не дать сбежавшему блюду "покинуть" пределы плиты. Второстепенная "задача": усложнить пользователю процесс уборки - по всей ее длине могут скапливаться загрязнения, устранить которые будет совсем нелегко (рекомендуется следить за этой зоной постоянно и убирать тут же, не допуская больших "отложений").

Управление устройством осуществляется с помощью сенсорной панели TouchControl. В наличии 17 (!) ступеней регулировки мощности (для удобства пользователя есть цифровая индикация степени нагрева TopControl), что является отличным показателем для варочной поверхности за 9000-10 000 рублей.

Из функций безопасности присутствуют: "Блокировка от детей" - для того чтобы активировать этот режим, прикоснитесь и удерживайте специальный символ около пяти секунд; "Основной выключатель" - служит для включения прибора, а также для экстренного отключения поверхности; "Защитное отключение", которое самостоятельно отключит устройство, если вы случайно забудете про него.

Для каждой конфорки есть простой, одноступенчатый индикатор остаточного тепла, который только показывает, что рабочая зона еще "теплая".

Внешний вид и размеры панелей и аналогичны этим параметрам у предыдущей модели, но функциональная оснащенность у них "богаче".

У есть одна конфорка с круглой зоной расширения, расположена спереди справа, а обладает двумя конфорками с расширенными зонами нагрева - простой радиальной и овальной. Мощность подключения первой модели составляет 6,6 кВт, второй - 7,2 кВт.

На панели управления появилось еще больше пиктограмм, которые не усложняют, а, наоборот, служат для упрощения процесса приготовления пищи. Например, зоны расширения активируются простым касанием соответствующего значка в зоне управления конфоркой с такой возможностью.

Про основные функции безопасности мы говорили выше, поэтому не будем повторяться, а лучше посмотрим, что здесь появилось нового.

Во-первых, есть будильник, а также таймер для каждой конфорки, который по истечении отведенного времени выключает зону нагрева.

Во-вторых, присутствует автоматика закипания, которая быстро нагреет конфорку, а после будет поддерживать заранее выбранный режим. При этом следует помнить, что эту функцию можно активировать только в течение первых 30 секунд после включения конфорки, а использовать ее можно только для приготовления блюд с небольшим количеством воды.

В-третьих, каждая конфорка оснащена двухпозиционным индикатором остаточного тепла. Один символ показывает, что зона нагрева еще достаточна горячая, другой - что она теплая; когда же конфорка полностью остынет, индикация прекращается. Таким образом, пользователь всегда будет знать, в каком "температурном состоянии" находится каждая из конфорок.

Варочная поверхность лишена окантовки по периметру, но это не делает ее более уязвимой - на боковых гранях панели установлен профиль из нержавеющей стали.

Если внимательно присмотреться к устройству, то можно увидеть, что изменилась сенсорная панель управления (здесь она называется DirectSelect). В глаза бросается длинный ряд цифр - это пиктограммы для выбора интенсивности нагрева (9 основных плюс 8 промежуточных режимов), они общие для всех конфорок.

Управление этой техникой происходит очень просто, вам не придется долго учиться - любой пользователь освоится с ней буквально за полчаса. Более того, в инструкции по эксплуатации все очень доступно расписано, вам необходимо будет только потренироваться самостоятельно.

Из интересных функций стоит отметить "Cleaning-паузу". Она применяется в том случае, когда вы срочно хотите убрать поверхность, например, от сбежавшей жидкости, а устройство в это время работает. Включив эту функцию, вы заблокируете панель управления (кроме "главного выключателя"), таким образом, протирая рабочую зону, вы не сможете случайно изменить параметры нагрева для конфорок.

В комплекте с панелью поставляется специальный скребок, благодаря которому стеклокерамическое покрытие сохранит свое нормальное состояние.

Устройство выделяется в первую очередь габаритными размерами (высота, ширина, глубина) - 5x82x53 см.

Поверхность оснащена четырьмя конфорками быстрого нагрева, у двух из них есть радиальная зона расширения, а у одной - радиальная и овальная, что при совместном включении даст возможность готовить блюдо в самой большой утятнице, однако такая варочная панель займет достаточно места на любой, даже самой просторной, кухне.

Эта модель своей "широтой" призвана подвигнуть вас на реализацию всех желаний относительно приготовления пищи. Благодаря размерам этой поверхности вы сможете "легко и непринужденно" пользоваться одновременно несколькими кастрюлями большого объема. Поэтому, уважаемый потенциальный покупатель, если у вас "приличная" семья и в вашем кухонном "арсенале" преобладают кастрюли объемом больше пяти литров, то вам стоит задуматься о приобретении такой техники.

А если вам хочется большего - как размеров, так и функций, - тогда давайте "познакомимся" еще с двумя моделями.

Варочная панель по размерам и мощности полностью идентична предыдущей модели, но в плане возможностей нас ждут сюрпризы. Обратите внимание на два серебристых круга, расположенных в верхней части поверхности. Как вы думаете, что это?

Эти хитрые приспособления - сенсоры варки. Для чего они нужны, если главным на кухне всегда является повар?

Они применяются для блюд, которые готовятся в воде или большом количестве жира. Этот режим дает ряд преимуществ: во-первых, экономится электроэнергия - конфорка работает только тогда, когда это необходимо; во-вторых, соблюдается строгий температурный режим, что нереально на газовой поверхности.

Возможностью приготовления блюд с помощью сенсоров варки обладают две конфорки, возле которых они расположены. Принцип действия сенсора варки заключается в следующем: в процессе приготовления кастрюля отдает тепло, а сенсор реагирует на ее изменения, благодаря чему поверхность самостоятельно регулирует интенсивность нагрева.

Сам процесс приготовления пищи с помощью сенсора варки предельно прост: устанавливаете кастрюлю на центр конфорки (при этом желательно, чтобы дно посуды полностью закрывало поверхность зоны нагрева), нажимаете на сенсор, чтобы он "выехал", - в процессе приготовления рядом с конфоркой будет "торчать" небольшой "столбик".

На панели управления выбираете температуру приготовления (для этого режима доступен диапазон от 60 до 180 °С) и ожидаете звуковой сигнал, который означает, что выбранная температура достигнута. Далее процесс приготовления будет происходить при этой температуре. После окончания приготовления "утопите" сенсор обратно, чтобы не засорялся его чувствительный элемент.

Единственный минус этого режима - не каждая кастрюля сможет "принимать участие" в таком приготовлении. Производители советуют пользоваться металлической эмалированной посудой, которая хорошо отдает тепло, чтобы сенсор нормально реагировал на изменения температуры, иначе жидкость будет "убегать".

В этой модели возможно также жарение продуктов в сенсорном режиме (на ближней конфорке слева). Выгоды вы получаете те же - экономия электричества и строгое соблюдение рецепта.

Сенсор для жарки встроен в поверхность, его необходимо только включить, прикоснувшись к соответствующей пиктограмме. Сам процесс аналогичен сенсорной варке, но есть одно отличие - вы выбираете не температуру, а только степень нагрева из четырех возможных (minimum, low, medium, maximum).

К сожалению, я не могу сказать, насколько эти дополнительные функции "упрощают жизнь" и влияют на качество пищи, но за обладание такими возможностями придется заплатить более 30 000 рублей.

И, наконец, наш "гигант" - поверхность . С помощью такого агрегата можно спокойно приготовить полный набор блюд для домашней футбольной команды.

Ее размер в ширину - 92 см, на ней расположено пять зон нагрева, их суммарная мощность составляет 9,5 кВт. Из пяти конфорок одна обладает тройной радиальной зоной расширения, две с двойной зоной, и одна комбинированная (задняя справа, ее можно совмещать с ближней конфоркой).

Из дополнительных функций присутствует только "сенсорное жарение" на левой ближней зоне нагрева.

Мы посвятим индукционным варочным панелям немецкой компании.

Стеклокерамические плиты отличаются от прочих аналогов покрытием варочных панелей и принципом работы конфорок. За счет конструкции у такой техники есть ряд преимуществ:

удобная в готовке варочная панель с ровным покрытием;
быстрый нагрев и остывание;
высокая безопасность, благодаря ограничению зоны разогрева;
точность регулировки температур;
стойкость рабочей плоскости к ударам.

Выбирать модель плиты необходимо с учетом габаритов, типа конфорок, устройства духовки, дополнительного функционала, репутации бренда.

Часто плита выбирается под уже созданную обстановку, учитывая размеры помещения. Перед окончательным выбором нужно замерить пространство, подготовленное под ее размещение и уточнить габариты в магазине.

Стандартные размеры плиты:

50х50 см;
55х55 см;
50х60 см;
60х60 см.

Тип конфорок

Несмотря на сходство с керамическим покрытием, такие плиты могут значительно отличаться устройством нагревательной части. По конструкции они бывают:

галогенными;
рапидными;
ленточными;
индукционными.

Различаются способом и скоростью разогрева, а как следствие - экономичностью и комфортом эксплуатации.

Конструкция галогенных конфорок

Они состоят из галогенной лампы, к которой подключена высокотемпературная спираль. При включении рабочие области плиты подсвечиваются мягко-красным светом. Разогрев с остыванием происходят мгновенно (3 сек). Они отлично подходят для быстрой готовки. Но повышенная мощность (около 2 кВ/час) означает перерасход электроэнергии с необходимостью частой замены лампы.

Рапидные

Основной элемент - спираль из материала с низким сопротивлением. Обычно это сплав на основе никеля с добавлением хрома (нихром). Греются они несколько дольше галогенных конкурентов, медленнее остывают (10-12 сек). Лучше приспособлены для более длительной готовки. Они меньше расходуют энергии (1-1,5 кВт/ час), поэтому более экономичны.

Ленточные или Hi Light

Одна из разновидностей рапидных конфорок. Отличаются от них формой греющего элемента в виде пружины или змейки с высоким сопротивлением. По функциональности занимают среднее положение между галогенными и рапидными. Время разогрева до 7 секунд, забирают мощности до 2 кВт/час.

Индукционные

У этих плит вместо нагревающего элемента используется индукционная катушка, которая дает тепло только при взаимодействии со специальной посудой. Они самые экономичные, отличаются быстрым нагревом, но стоят намного дороже. К тому же требуют покупки специальной посуды.

Производители оборудуют стеклокерамические устройства зонами готовки с разной мощностью, в разном количестве. Области нагрева бывают различны по площади и форме. За счет этого можно экономить энергозатраты на всех режимах готовки блюд, а также использовать разнообразную посуду.

Духовка

Чтобы самостоятельно выбрать хорошую духовку, нужно уделить внимание ее устройству и функционалу. Эта техника выполняется в статических и многофункциональных вариантах . Первый оборудован верхними и нижними тэнами. Это способствует одинаковому разогреву продукта сверху и снизу. Основные плюсы - простота пользования, низкая цена. Однако, выбирая такую модель, учитывайте ее ограниченный функционал. Конструкция многофункциональных духовок сложнее, а возможности значительно шире:

несколько элементов нагрева обеспечивают равномерное приготовление продукта;
наличие вентилятора предполагает режим конвекции;
электрогриль.

Чтобы выбрать духовку независимо от модификации техники, обратите внимание на наличие:

подсветки;
информативного регулятора нагрева;
комплекта противней с решетками;
удобных направляющих;
многослойного стекла на дверце, улучшающего защиту.

Дополнительные функции

В новых моделях предусмотрено много дополнительных возможностей, которые повышают комфорт в работе и ускоряют готовку. К ним относятся:

Сенсорная панель управления.
Индикация тепла после выключения.
Увеличенная герметичность духовки.
Бустер (быстрый разогрев).
Программирование режимов.
Таймер автономной работы.
Автоконтроль закипания.
Функция самоочистки духового шкафа.

Сенсорное управление

Такой тип настройки широко распространен в современных бытовых приборах. Он обладает существенными преимуществами:

возможность более точной регулировки;
простота обслуживания;
внешняя эстетика.

Однако цены на технику с таким управлением выше, чем на устройства с обычной электромеханической регулировкой.

Индикация тепла

Индикаторы установлены под покрытием для каждой конфорки. Загораются после отключения плиты и работают пока температура не уменьшится до безопасной (менее 50 °C).

Индикация поможет рационально использовать остаточное тепло, а от этого экономнее расходовать энергию.

Повышенная герметичность духовки

Эта опция улучшает качество готовки, экономит свет. Дополнительный плюс - отсутствие запахов и задымления. Улучшения герметичности добиваются за счет:

особой конструкции дверцы и стенок духового шкафа;
улучшенного уплотнения по периметру;
многослойного остекления.

Бустер

Дополнительная функция, которая позволяет временно повышать мощность отдельной области нагрева. При ее включении энергия с других конфорок перераспределяется на одну. Это особенно полезно для быстрого кипячения жидкости.

Программирование

Позволяет настраивать панель на приготовление блюд в определенном режиме. За счет наличия памяти можно подобрать режим работы под конкретное блюдо, а потом быстро активировать его. Возможно задать:

скорость нагрева;
температуру;
время.

Таймер

Может быть предусмотрен только для духовки или варочной панели. Но лучше выбирать технику с контролем времени в обеих секциях. Таймер обеспечит своевременное отключение духовки или конфорки в соответствии с установленными параметрами, не допустит подгорания продукта или других неприятностей.

Контроль закипания

Похожая на таймер функция, но работает автоматически. Достаточно включить режим автоматического контроля, при котором плита вовремя стреагирует на закипание жидкости. При достижении температуры кипения она выключится.

Самоочистка духовки

Может быть выполнена в двух вариантах: каталитическом и пиролитическом . В первом случае специальное покрытие впитывает грязь и растворяет жир, почти не требуя вмешательства человека. Во втором тот же эффект достигается за счет высоких температур, которые сжигают все загрязнения после готовки. Хозяйке останется только удалить пепел.

Бренд

С точки зрения экономии денег в момент приобретения, покупатели часто выбирают бюджетную технику. Но такая мотивация не всегда учитывает будущие траты на эксплуатацию и ремонт дешевого, но часто ненадежного агрегата.

Правильно решить какую плиту выбрать помогут советы эксперта. Его функции выполняют менеджер в салоне техники или онлайн-консультант в интернете.

В процессе выбора электроплиты потребитель учитывает множество характеристик и нюансов эксплуатации. На первый план выходит и мощность, и габариты техники, и функциональные возможности. Сложно переоценить значимость данных критериев в ходе использования плиты, но есть и принципиально важные критерии выбора, от которых зависит качество процесса приготовления и безопасность эксплуатации оборудования. К таким параметрам относится и тип конфорки. Особенно эта характеристика стала актуальной на фоне появления плит, снабженных стеклокерамическими поверхностями. При ознакомлении с такими моделями многие домохозяйки впервые открывают для себя Hi Light-конфорки. Что это и в чем их особенность - вполне закономерные вопросы, разобраться в которых позволит общий обзор этой части электроплиты. Нередко случается, что появление инновационных технологий затмевает все преимущества традиционных приборов. Чтобы не прогадать при переходе на новую технику, стоит оценить особенности и возможности разных конфорок.

Рапидные конфорки

На такой поверхности можно заметить докрасна раскаленные высокотемпературные спирали. Процесс нагрева занимает в среднем 10 секунд, что обеспечивает удобство приготовления. Конфорки рапидного типа присутствуют в модельных линейках практически всех производителей. Версии плит отличаются по форме рабочей поверхности и мощности. К слову, существуют рапидные с расширяемой зоной нагрева, а также выполненные в традиционной округлой форме. Благодаря такому подходу владелец плиты сможет готовить в любой посуде, не думая о неравномерности нагрева и напрасном расходе электроэнергии. В конфорках диаметром порядка 21 см мощность обычно составляет 2,1 кВт, а варианты на 14,5 см обеспечивают нагрев силой 1,2 кВт. К достоинствам таких моделей стоит отнести эффективность в обеспечении нагрева крупной посуды, например, если надо приготовить большую кастрюлю супа или сварить много овощей одновременно.

Галогенные поверхности для варки

Процесс нагрева в данном случае обеспечивается высокотемпературной спиралью, которая объединяется с галогенной лампой - отсюда и получила свое название эта конфорка. Плиты данного типа снабжаются газонаполненной кварцевой трубкой, которая участвует в нагреве посуды. Такие поверхности также можно отличить по характерному свечению ярко-красной лампы, которая по мере накаливания выделяет все больше тепла.

К преимуществам галогенной поверхности стоит отнести высокую мощность, быстрый нагрев и такое же остывание. Предельную мощность такие плиты набирают практически сразу после включения, поэтому долго ожидать оптимального температурного режима не придется. На сегодняшний день галогенный тип конфорок можно встретить в модельных линейках производителей Bosch, Zanussi и др.

Индукционные модели

Это одна из самых последних технологических разработок, обеспечивающая и высокую функциональность плит, и хорошую эргономику. Принцип работы в этом случае основан на взаимодействии катушки индуктивности и мощного электрогенератора, которые формируют электромагнитное поле. Благодаря изменениям в направлениях этого поля индукционные конфорки для электроплит обеспечивают быстрый нагрев посуды. На практике использования можно заметить еще одну особенность таких панелей: они остаются холодными на ощупь. Это отличие повышает безопасность применения и делает эксплуатацию удобной.

Есть и преимущество в виде экономии, так как энергия расходуется ровно в том объеме, который требуется для нагрева конкретной посуды. Сама по себе технология довольно сложная, поэтому найти такие модели можно исключительно в линейках передовых производителей. В частности, конфорок встречается в плитах Electrolux, Siemens и Booster.

Модели с технологией Hi Light

Конфорки данного типа отличаются тем, что в качестве рабочего элемента нагрева применяется лента, изготовленная из высокоомного сплава. Ее закладывают в основу варочной панели, работу которой она и обеспечивает. Скорость нагрева в данном случае является одной из самых высоких - в среднем 5-6 секунд. Отмечается и рациональный подход к распределению тепла. Дело в том, что излучение распределяется по всей площади рабочего участка Hi Light. Нагрев такой плиты достаточно эффективен, но и энергии он затрачивает немало. Так, если стандартная рапидная поверхность требует 1,5 кВт в час, то в случае с моделями Hi Light может потребляться до 2 кВт. Несмотря на все преимущества, полного перехода на данную технологию пока не наблюдается. То есть модели, в которых все конфорки реализованы по этому принципу, пока еще редкость. Чаще можно встретить плиты, в которых предусмотрен комбинированный тип нагрева.

Комбинированные конфорки

Пожалуй, самым технологически развитым видом современной электроплиты можно назвать комбинацию из конфорок двух типов - индукционных и Hi Light. Ставшая привычной конфигурация из четырех зон предусматривает два отделения, которые работают по принципу электромагнитного поля, и две панели, в которых находятся ленты из высокоомного сплава. В данном случае пользователь может извлечь максимум полезных качеств, которые предлагают Hi Light-конфорки. Что это с точки зрения владельца комбинированной модели? Прежде всего, возможность быстрого нагрева воды, варки яиц и выполнения других операций, требующих быстрой и максимальной теплоотдачи. Если же оперативность отходит на второй план, то можно перейти на функцию индукционной конфорки, которая обеспечит удобство в эксплуатации с меньшим расходом электроэнергии.

Недостатки конфорок Hi Light

Специалисты отмечают два неприятных момента, к которым стоит готовиться при покупке электроплиты Hi Light. В первую очередь это отсутствие ступенчатой регулировки. Поверхность работает на заданном режиме, не предусматривается выполнение тонких настроек. Иными словами, в плане функциональности данный вариант существенно проигрывает даже устаревающим моделям. Еще один недостаток, которым обладает тип конфорок Hi Light, касается экономии. Если опустить высокую стоимость самих плит, работающих на этой технологии, то останется требовательность к электроэнергии. Именно по этой причине производители неохотно развивают данную концепцию. Тем не менее, если нужен быстрый разогрев пищи, надежность и долговечность, то этот вариант вполне подойдет.

Индукция все увереннее входит в жизнь наших кухонь. Но не каждый готов решиться перейти на новый для себя способ нагрева целиком и полностью, хотя уже признает достоинства этого современного способа готовки. Для таких людей создаются гибриды. Посмотрим, что они из себя представляют.

Текст: Ольга КУЗЬМИНА

Чем обычно «пугает» индукция?

Для хозяек это, прежде всего, необходимость пересмотра «парка» кухонной посуды. Принцип работы индукции прост и знаком нам со школьных уроков физики. Это взаимодействие вихревого электромагнитного поля, которое образуется при прохождении через катушку индукции тока, и ферромагнитного сплава днища посуды. Нагрев возникает прямо в донышке за счет возникновения токов индукции. Понятно, что посуда, которой отводится столь серьезная роль, должна быть особенной.

На практике все гораздо проще: донышко магнитится - можно использовать, так что существенная часть посуды «останется в строю». Но не вся, индукции не подойдут медные посудины для особых блюд, любимые турки для утреннего кофе, мантоварки, старенькие соковарки и пр.

Другой момент: индукция - штука, действительно, непривычная, а потому вызывающая настороженность, ведь в ней нет обычного нагрева. А еще пугает потенциальное наличие непривычных звуков, пощелкиваний, например, гудение вентилятора (катушки нужно охлаждать).

При этом многие покупатели признают преимущества индукции как более эффективного способа приготовления. Сформулируем плюсы индукции еще раз:

Максимальный для современных типов конфорок КПД - более 90%;

Чуткая реакция на изменение настроек, в том числе убавление мощности, что вызвано отсутствием тепловой инерции, характерной для скоростных конфорок;

Слабый нагрев поверхности плиты и, как следствие, более простой уход.

Вот и получается, что многим хозяйкам просто не хватает решимости перейти на индукцию, но ее достоинства они уже осознают и готовы ими пользоваться. Именно для таких людей гибриды становятся отличным решением, которое дает возможность приобщиться к новым для себя технологиям и при этом оставить за собой право готовить в привычной любимой посуде.

Цена вопроса

Раньше бытовало мнение, что индукция - это дорого, а модели с двумя типами конфорок стоят меньше. Сейчас все изменилось: индукция стала доступнее, а гибриды оказались несколько весомее по цене.

Самый бюджетный вариант среди гибридов - Electrolux EHG 6341 FOK стоит порядка 12 500 руб., что дороже самой дешевой полностью индукционной панели Hotpoint-Ariston KIB 644 C E за 10 000 руб. Похожая ситуация и при сравнении продуктов одного бренда. Гибридный прибор AEG HK 634150 XB стоит 18 300 руб., соло индукция AEG HK 634200 XB около 16 000 руб., другая пара - Bosch PIC645F17E за 16 600 руб. и самая дешевая индукция производителя Bosch PKE651B17E за 13 000 руб.

Из небюджетных решений гибрид от Miele - KM 5920, за него придется выложить порядка 64 000 руб., что тоже больше, чем за модель с четырьмя индукционными конфорками Miele KM 6115, она стоит 55 450 руб.

Кому это интересено

Степень интереса к приборам данного типа невелика, потому выбор гибридов ограничен, сейчас в продаже порядка 30 моделей. К тому же далеко не все производители готовы производить гибриды. Больше всего их у Bosch, Electrolux, NEFF и Siemens. У Hotpoint-Ariston, Gorenje, AEG на момент написания статьи по две-три модели.

Всего по одному прибору предлагает Korting, Hansa, Zanussi, TEKA, Miele, Kuppersbusch. Новая модель гибрида предполагается у DeLuxe. Также, возможно, свои модели представит пока неизвестный в России бренд Ardesia.

Как оно есть

Гибриды - варочные панели, объединяющие индукцию и скоростные зоны нагрева, - бывают четырех- и пятиконфорочные.

Все варки на четыре зоны имеют по два элемента обоих типов, то есть зоны имеют примерно «равные права». По-другому и быть не может: конфорки индукции всегда стоят парой, так как «обслуживаются» одной катушкой индукции.

Индукционным зонам часто отводят передний ряд, тем самым подтверждается, «кто в доме хозяин». Размещение спереди имеет свою логику. Элементы, как наиболее доступные, лучше подходят для операций, в которых хозяйка принимает максимум участия, например, жарке котлет, блинчиков или картошки.

Именно они зачастую требуют гибкого изменения настроек в ходе приготовления, и домашний повар может слегка усилить или ослабить «огонь», с чем индукция справляется даже лучше, чем газовые горелки. При этом конфорки Hi-Light в дальнем ряду применяются для таких процессов, где ценится некая стабильность температуры (конфорки остывают медленно) - скажем, для супа, соответственно, и внимания хозяйки здесь требуется меньше.

Подобную логику применяют в ряде моделей. Вот несколько примеров: Bosch PIC645F17E, Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB.

Второй вариант размещения - правый или левый ряд. Справа индукция установлена у Hotpoint-Ariston KEC 647 X, Gorenje ICT 621 AC, Körting HI 6203 B и др. Слева - у Hansa BHI64373030, Master Cook I4D622S, TEKA IR 622.

У моделей на 5 зон ситуация иная. Индукции здесь явно отдается предпочтение, с ее помощью работают 4 зоны, а 5-я - либо овальная конфорка Hi-Light, либо конфорка типа Wok. Элементы хоть и занимают центральное место, но применяться каждый день явно не будут, то есть им отведена роль приятного дополнения. Моделей на 5 зон совсем немного, на момент написания материала - всего 6.

Без моста

Индукционные зоны гибридов - это привычные конфорки с определенным диаметром, например, 145 и 210 мм на панели AEG HK 634150 XB. Больших зон, где нет необходимости привязки к габаритам, не применяют. Активно используется функция временного увеличения мощности Booster.

Функция позволяет заимствовать часть мощности от одной из конфорок индукции, чтобы на второй индукции как можно быстрее нагреть продукты до необходимой кондиции. У модели Miele KM 5920 имеется функция двойного увеличения мощности TwinBooster, при этом мощность зоны вырастает с 2,3 кВт до 3,0 и 3,7 кВт.

Функция Booster активируется на 8-10 мин. Возможности объединять имеющиеся зоны в одну большую общую для приготовления блюд на больших жаровнях (функция называется Bridge) - не предусматривается.

HI-LIGHT

Скоростные элементы быстро нагреваются (за 5-7 сек. до выбранной мощности) и медленно остывают. При этом в гибридах они имеют привычные атрибуты. Это, конечно, двойной контур для использования посуды двух диаметров. Например, на панели Gorenje ICT621AC внутренний малый контур составляет 12 см, а внешний - 18 см. Чаще всего подобный элемент размещается в дальнем ряду, как у Electrolux EHG 6341 FOK, DeLuxe VM4660129F, Korting HI 6203 B.

Достаточно популярны очаги с овальным расширением, у четырехконфорочных панелей же их размещают позади, как у Siemens EH611BC1, Neff T43R20N1, AEG HK 634150 XB.

У пятиконфорочных Hi-Light, как уже сказано, только овальная либо Wok и ставится исключительно в центре.

Управление - это просто

Панель управления на гибридах чаще всего самая простая. Для установки нужного уровня мощности применяются кнопки «вперед/назад», то есть для включения, например, восьмого уровня нужно 8 раз нажать на кнопку «+», что не совсем удобно. Однако более гибкие системы применяются гораздо реже.

Блок управления панелей Bosch PIC645F17E и Bosch PIC875N24E имеет отдельную кнопку на каждый из имеющихся уровней мощности, то есть включить нужный - все равно, первый или девятый, - можно одним прикосновением. Панель Siemens EH879SC11 оснащена сенсорным слайдером, который дает возможность гибко и интуитивно изменять мощность конфорок.

У модели NEFF T44T80N1 применяется характерный для бренда блок управления с магнитным съемным элементом Twist Pad. Для изменения настроек Twist Pad поворачивается и покачивается. Он просто лежит на панели, он не закреплен, и его можно просто взять в руки и положить в карман.

Автоматика

Автоматика стала привычным явлением, и гибриды в этом отношении исключением не являются. Практически в каждом приборе, о которых сегодня идет речь, применяются таймеры. Им присущи обе возможные функции. Первая - так называемый будильник. Его задача - отсчет времени со своевременной подачей звукового сигнала. Вторая - таймер с отключением. То есть отсчет указанного пользователем времени завершается автоматическим прекращением нагрева. Краткосрочные таймеры рассчитаны на 99 мин. (Neff T44T80N1, Bosch PIC875N24E), долгосрочные до 9,5 часов (Miele KM 5920).

Менее распространенной функцией является автоматика закипания. Она служит для доведения жидкости до кипения с последующим переходом на ранее выбранный низкий уровень мощности, все это происходит без участия человека. Функция встречается у Gorenje ICT 620 BC, Electrolux EHG 96341 FK, Hansa BHI 64373030.

Функция паузы Stop&Go создана для быстрого, одной кнопкой, отключения всех действующих настроек, при этом все работающие конфорки переходят на минимальный уровень мощности. Так же в одно касание настройки возвращаются к прежним значениям. Функция применяется, когда нужно отвлечься от плиты, на которой в данный момент идет приготовление, требующее внимания хозяйки (Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB, Miele KM 5920).

Функция Cleaning-паузы, кратковременного (20 сек.) отключения всех настроек для уборки панели, в особенности блока управления, вообще редкость, например, она имеется у Bosch PIC645F17E, Neff T44T80N1. Надо заметить, что и в обычных панелях ее применяют не всегда.

А вот блокировка панели от несанкционированного изменения настроек, проще говоря, «блокировка от детей», - почти повсеместное явление.

Все зоны без исключения оборудуются индикаторами остаточного тепла, часть из них имеет две ступени индикации.

ПЛЮСЫ ГИБРИДОВ

Панель позволяет использовать скоростной нагрев, характерный для индукции.
Суммарная КПД варки за счет высокого КПД индукции выше, чем у обычной стеклокерамической панели.
Не нужно «списывать» неподходящую для индукции посуду.
Сохраняется возможность использования остаточного тепла конфорок, прежде всего Hi-Light. А значит - доводить блюда до готовности при выключенной панели.

МИНУСЫ ГИБРИДОВ

Совсем небольшое количество предложений.
Двойной «парк» посуды. Если старая посуда не подходит, новую с намагничивающимся дном покупать все равно придется.
Разная логика работы индукции и Hi-Light требует привыкания, можно что-то напутать.
Самые современные разработки в области индукции (Bridge, поддержание тепла) не используются.

Каждая хозяйка мечтает о хорошей плите - функциональной, надежной и удобной. Но разобраться в многообразии моделей, которые предлагает рынок, не так-то просто: нужно точно знать, какими возможностями обладают современные «помощницы» и какие из них вы хотите реализовать на кухне. Еще совсем недавно фаворитами были газовые плиты - считалось, что они быстрее нагреваются, а блюда, приготовленные на «живом» огне, имеют особый вкус. Все это было вчера, а сегодня на пике продаж - электрические модели со стильной стеклокерамической поверхностью. Они мигом достигают нужной температуры и не менее быстро остывают.

Выбор электроплиты - что нужно знать?

Плита - что-то вроде современного очага. Она является сердцем кухни, в ней, конечно, уже не зажаривают «мамонтов», но готовят блюда для обеденного стола, за которым собирается вся семья. В зависимости от типа нагревательного элемента оборудование подразделяется на газовое, электрическое и комбинированное. На этом этапе выбор несложен, он определяется тем, какой тип «топлива» используется в вашей квартире. Если дом не подключен к системе газоснабжения, смело покупайте электроплиту. Чтобы ответить на вопрос о том, какая модель подойдет для вашей кухни, сформулируйте собственные требования к следующим параметрам:

габариты;
материал варочной поверхности;
количество конфорок;
объем и тип духовки;
функциональность;
уровень энергоэффективности;
производитель.

Составив критерии, вы получите «фильтр», с помощью которого отсеете неподходящие установки и сократите ассортимент потенциально предпочтительных. Ваша задача - «подстроить» плиту под себя, поэтому при выборе учитывайте и то, как часто вы готовите, какие блюда предпочитаете, из скольких человек состоит семья.

Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли покупать электроплиту, ознакомьтесь с ее преимуществами. В отличие от газовых, электрические модели более безопасны, они оснащены надежной системой защиты, препятствующей случайной активации режимов. Эта опция особенно важна, если в доме есть маленькие дети. Опытная хозяйка, конечно же, высоко оценит функциональность электрооборудования - например, возможность выставить температуру с точностью до одного градуса и наличие таймера, позволяющего контролировать время готовки. Если удастся подобрать хорошую модель, то приготовление блюд превратится в увлекательное занятие.

Преимущества комплекта «варочная панель+духовка»

Зависимые духовые шкафы - отличный выбор для тех, кто любит домашнюю выпечку, блюда на пару и всевозможные запеканки. Такие установки неразрывно связаны с варочной поверхностью и имеют с ней единую систему управления. Переключатели (слайдер, утапливаемые кнопки, механические вентили) обычно располагаются на фронтальной части корпуса. Кроме того, зависимая модель хороша тем, что подключать ее очень просто, - нет необходимости монтировать духовку и варочную панель по отдельности. К тому же расположение грелок над духовым шкафом - оптимальный вариант с точки зрения эргономики. Так вам не придется разрываться между двумя приборами, готовя одновременно торт и яичницу.

Выбирая электрическую плиту, вы избавите себя от проблем, связанных с подключением агрегата к газопроводу, ведь оборудование, работающее на «голубом топливе», могут монтировать только специальные службы.

Материал варочной поверхности электроплиты

Варочная панель в электрических плитах может быть металлической (из нержавеющей или эмалированной стали) и стеклокерамической . У каждого материала есть свои преимущества и недостатки. Выбирая тип поверхности, исходите из условий эксплуатации агрегата и эстетических предпочтений. А еще - не забывайте о том, что новое оборудование для готовки станет неотъемлемой частью кухонного интерьера. Рассмотрим подробнее характеристики каждого из перечисленных материалов.

Эмалированные модели

Если вы хотите обустроить кухню в классическом стиле, выбирайте плиту с эмалированным покрытием. Эмаль идеально гладкая и может быть выкрашена в любой цвет, оттенок стоит выбирать в зависимости от дизайнерского решения. Такое покрытие имеет стальную основу, поэтому характеризуется прочностью и долговечностью. Единственный недостаток - подверженность царапинам. Чтобы отчистить пригоревший жир, приходится использовать абразивные средства и металлический ершик, а они оставляют на эмали мелкие, но заметные повреждения. Хотя варочные панели с эмалированным покрытием - очень бюджетный вариант.

Плиты со стеклокерамической поверхностью

Стеклокерамические плиты - самые популярные. Они имеют зеркально гладкую поверхность, на которой конфорки обозначены контуром. Система управления в них обычно представлена сенсорными кнопками. Горелки из стеклокерамики обладают большой теплопроводностью и разогреваются до заданной температуры всего за 10 секунд. Стеклокерамике отдают предпочтение тогда, когда хотят пользоваться электроплитой долгие годы, не прибегая к ремонту. Этот материал не боится механических повреждений, ударов и температурного контраста. Некоторые стеклокерамические плиты оснащаются галогенными нагревателями - под варочной панелью находятся специальные лампы.

Если вы выбрали стеклокерамику, обратите внимание, есть ли на кромке поверхности окантовка. Однозначно ответить, какой вариант лучше, нельзя. Панель без окантовки гораздо легче мыть, но если во время готовки еда сбежит из кастрюли, то обязательно окажется на полу. Учтите: стеклокерамику, как и эмаль, можно повредить бытовой химией, в состав которой входят абразивные вещества. Кроме того, такая поверхность портится от сахара - нескольких песчинок достаточно для того, чтобы остался невыводимый след.

Модели из нержавейки

Покрытие из нержавеющей стали практично и надежно. Оно выдерживает большой вес и не боится даже точечных ударов. Электроплиты из нержавейки имеют стильный дизайн, гармонично сочетаются с металлической мойкой, да и вообще отлично смотрятся в кухнях с современным интерьером.

Типы нагревательных элементов

Скорость нагрева и эффективность работы конфорок зависит от их типа. В электрических плитах нагревательные элементы бывают рапидными, галогенными, Hi-Light и индукционными. Поговорим о характеристиках и преимуществах каждого вида горелок.

Рапидные

Рапидные конфорки - самый технически простой и часто используемый тип нагревательного элемента в электроплите. Они представляют собой спираль из нихрома (сплава на основе никеля) и разогреваются до выбранной температуры за 10-12 секунд. Рапидные конфорки обычно имеют круглую форму, в некоторых плитах производители реализуют зоны расширения, позволяющие использовать посуду нестандартного размера. Такие горелки особенно удобны, когда нужно одновременно приготовить несколько блюд - борщ, суп, кашу, заливное.

Галогенные

Галогенные нагревательные элементы устанавливаются под стеклокерамическую поверхность. Посуда, поставленная на горелку, начинает нагреваться мгновенно, практически как на газе. При отключении конфорки нагрев сразу же прекращается. Силу свечения (мощность) галогенной лампы можно отрегулировать. Преимущество этих нагревательных элементов заключается в отсутствии теплопотерь и равномерном распределении тепла. Кроме того, срок службы галогеновой конфорки довольно продолжителен (7-8 лет). После его истечения лампы нужно заменить. Сегодня распространены «гибридные» нагревательные элементы «галоген+Hi-Light», обе системы могут работать одновременно или по отдельности.

Hi-Light

Конфорки такого типа от предыдущих отличаются тем, что в них главным рабочим элементом является лента из высокоомного сплава (никель+марганец). Hi-Light размещается в основе варочной поверхности. Главный плюс этой системы в молниеносной скорости нагрева - 5-6 секунд. К тому же конфорки равномерно распределяют тепло - излучение охватывает всю рабочую плоскость. Единственный недостаток Hi-Light, по мнению специалистов по бытовой технике, это низкая энергоэффективность. Если рапидной панели в час требуется 1,5 кВт, то Hi-Light потребуется около 2 кВт. Эта технология более распространена в комбинации с галогенными лампами.

Индукционные

Индукционные конфорки – по сути, миниатюрные трансформаторы. Первичной обмоткой в них выступает индукционная катушка, по которой течет электрический ток, а вторичной – днище посуды. Такие «горелки» обеспечивают «прямой» нагрев – тепловая энергия передается непосредственно кастрюле или сковороде, а не рабочей поверхности плиты. Индукционные конфорки экономят электроэнергию, поскольку имеют высокий КПД (60%). Выбирая электроплиту с нагревательным элементом этого типа, не забудьте выбрать специальную металлическую посуду (днище должно притягивать магнит и иметь идеально ровную поверхность).

Очистка духовки

Современные электрические плиты просты в уходе – их не нужно отчищать с помощью бытовой химии или скрести металлическим ершиком, оставляя на поверхности царапины. В большинстве моделей реализованы эффективные системы самоочитки, позволяющие добиться идеальной чистоты духовки за один миг. Очистка может быть пиролитический, гидролизной и каталитической – каждая справляется с пригоревшим жиром на 100%, но разными способами.

Пиролитическая очистка

Электроплита с пиролизом избавит вас от необходимости тратить деньги на моющие средства – процесс очистки в ней происходит при температуре выше 500°C. Всего за полчаса жир и другие остатки пищи полностью выгорают, не оставляя на поверхности духовки никаких следов. Единственный минус – во время пиролиза в кухне появляется неприятный запах. Однако с ним отлично справляются встроенный в плиту фильтр и кухонная вытяжка. Перед пиролитической очисткой из духовки нужно вынуть противни и решетки, их лучше вымыть вручную или в посудомоечной машине. После выгорания от продуктов остается сажа, ее можно снять влажной тряпкой.

Гидролизная очистка

Эта система очистки предполагает использование воды, такой способ успешно применяют с момента появления первых плит. Речь не идет об отмывании стенок духовки мокрой губкой: этот вариант борьбы с жиром очень трудоемкий и отнимает уйму времени. Система гидролиза работает таким образом: в специальную емкость или противень набирается вода, затем активизируется нужная опция. Духовка нагревается до температуры 90?С, вода испаряется и пар размягчает остатки пищи и другие загрязнения. После их нужно будет снять влажной тряпкой. Стоит отметить, что гораздо легче отчищать эмалированную поверхность. Если вы видите, что духовка очень загрязнена, добавьте в воду для гидролиза немного моющего средства, которое используете для мытья посуды.

Каталитическая очистка

Этот способ самоочистки один из самых эффективных. Внутренние стенки духовки с каталитической системой покрыты темной, слегка шероховатой эмалью. Если присмотреться к материалу внимательнее, можно заметить поры - они заполнены специальным составом. Когда остатки пищи или жир попадают на стенки, за счет высокой температуры происходит реакция - все загрязнения расщепляются. Процесс каталитической самоочистки начинается при +150°С, а наивысшего результата можно добиться при температуре +250°С. Все, что придется сделать хозяйке, - протереть духовку изнутри, собрав сажу, образовавшуюся в результате распада жира. Заметим, что пористая эмаль обычно наносится на верхнюю, заднюю и боковую стенки, а нижняя остается необработанной. Это обусловлено тем, что эмаль разрушают сладкие сиропы, часто вытекающие из противня. Поэтому нижнюю часть плиты придется отмывать вручную.

Выбираем размер

Электроплиты различаются не только способами нагрева и очистки, но и габаритами. Об этом параметре нужно помнить обязательно. Размер оборудования должен соответствовать размерам кухни - если пространства недостаточно, нет смысла покупать большой агрегат, при всей функциональности он будет «обузой» для помещения. Если кухня стандартная и не слишком заставлена техникой и мебелью, можно выбрать полноразмерную плиту. Ширина и глубина таких моделей - до 60 см, а высота - до 90 см. Есть и узкие электроплиты с шириной около 50 см. Количество конфорок также может варьироваться. Например, отличный вариант для дачи - модель с двумя горелками, а для квартиры, в которой живет большая семья, подойдет установка с шестью конфорками.

Энергопотребление

И европейские, и российские производители бытовой техники обязаны указывать на выпускаемых приборах класс их энергетической эффективности. Выбирая электроплиту, обратите внимание на такую маркировку. Уровень энергопотребления обозначается латинскими буквами: от «А» до «G». «А» считается самым высоким. Некоторые электрические плиты имеют класс «А+», «А++» или даже «А+++», что говорит об их безупречной энергоэффективности. Такие модели очень экономичны.

Особенности и преимущества кухонных плит Zanussi

Надежные, функциональные и долговечные электроплиты представлены в ассортименте торговой марки Zanussi. Техника этого бренда производится на современных заводах и перед выходом в продажу проходит ряд проверок на соответствие европейским стандартам качества.

Конфорки по технологии Hi-Light

В ассортименте Zanussi есть модели с конфорками Hi-Light. Нагревательные элементы этого типа разогреваются до нужной температуры практически мгновенно и остывают после выключения очень быстро.

Индикаторы остаточного тепла

Все электрические плиты этого бренда оснащены специальными индикаторами, указывающими на то, что варочная поверхность еще раскалена.

Таймер

Наличие таймера позволяет держать процесс готовки под контролем. Хозяйке достаточно выбрать подходящую программу - на дисплее появится время, необходимое для приготовления конкретного блюда.

Дверцы из двойного стекла

Дверцы духовок Zanussi выполняются из жаропрочного двойного стекла, которое не раскаляется даже при активации самого высокого температурного режима.

Функция «Гриль»

Zanussi предлагает вниманию клиентов плиты, оснащенные опцией «Гриль». Приготовленное в этом режиме мясо приобретает румяную хрустящую корочку. Модели с «Грилем» имеют дополнительный нагревательный элемент, он располагается в верхней части духовки.

Большой ассортимент

Этот итальянский бренд выпускает электроплиты любых размеров и модификаций. Вы можете выбрать подходящую модель, ориентируясь на собственные потребности, вкус и особенности кухонного интерьера.